关于洛南县豆腐产业发展的调查与思考

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关于洛南县豆腐产业发展的调查与思考
关于洛南县豆腐产业发展的调查与思考　　习近平总书记指出：“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透。”豆腐是中国的传统食品之一，被人们誉为“植物肉”。近年来，洛南县深入践行“土特产”发展要求，立足资源禀赋，坚持改革创新，将豆腐产业作为战略性支柱产业精心培育，探索出一条以特色产业赋能区域发展的成功路径，洛南豆腐已从满足口腹之欲的地方特产，跃升为驱动县域经济高质量发展、助力乡村全面振兴的强劲引擎，洛南县成功获评为“陕西豆腐之乡”。2025年全县种植大豆8.28万亩、总产11343吨，生产豆制品约12万吨，实现综合产值近30亿元。
　　一、现状与成效
　　洛南豆腐产业的崛起，非一日之功，亦非单一环节的突破，而是源于顶层设计的战略引领、全链条的协同发力以及多元业态的融合共生。
　　（一）战略引领与政策支撑双向驱动，发展基础持续夯实。洛南县委、县政府高度重视豆腐产业发展，将其摆在助力乡村振兴、发展县域经济、推动富民强县的战略高度进行系统谋划。一是强化组织保障。成立由县委、县政府主要领导亲自挂帅的豆腐产业发展工作领导小组和以县委常委牵头负责的工作专班，形成高位推动、统筹协调的强大合力。二是完善政策体系。相继出台《洛南县豆腐产业发展五年规划》《洛南县豆腐产业发展实施方案》《洛南县豆腐产业扶持具体措施》等专项政策，县财政列支480万元专项资金，有效撬动金融资本、社会资本2000余万元投入产业发展，为产业初期培育和持续壮大提供关键支撑。三是健全制度标准。引导成立洛南县豆制品行业协会，建立商标品牌指导站，制定并推广《洛南鲜豆腐生产标准》《洛南豆腐放心店建设标准》等，推动产业从传统作坊式生产向标准化、规范化、品牌化迈进，为产业长远健康发展奠定坚实基础。
　　（二）链条升级与科技创新深度融合，产业能级显著提升。洛南县紧紧围绕“产业一体化、生产链条化、产销增值化”目标，着力打通产业链上下游关键环节，推动产业提质增效。一是强化龙头带动。整合县域内民生、豆农、大通等豆制品加工企业和合作社，组建洛南豆腐加工销售运营公司，投资1.2亿元建设豆制品产业园，培育出省级龙头企业1家、市级龙头企业5家、SC认证企业7家、豆制品公司12家、加工大户40多户、……